Bioética y nutrición

Este libro aporta una perspectiva multidisciplinar de las dimensiones éticas relacionadas con el principio de seguridad alimentaria, con los determinantes del estado nutricional y alimentario de las poblaciones, con el proceso de comunicación y educación en materia de salud y nutrición, con la investigación básica aplicada a la nutrigenómica, con la biotecnología relacionada con plantas y alimentos transgénicos y con la investigación en nutrición clínica. 

Trata de ofrecer al lector un abanico de diferentes miradas sobre un mismo problema de fondo y ofrecer una invitación a debatir y reflexionar sobre la ética de la alimentación y nutrición.