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Bioética y nutrición

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Visión panorámica de los problemas éticos, jurídicos, políticos o científicos que se presentan ante el reto de conseguir una alimentación y una nutrición adecuadas.

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Ficha técnica

Título Bioética y Nutrición
Año publicación 2010
Autor Macario Alemany y Josep Bernabeu-Mestre
Género Difusión
ISBN 9788480183338
Tamaño 24 cm x 16 cm
Encuadernación Tapas Blandas
Nº páginas 296

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Este libro aporta una perspectiva multidisciplinar de las dimensiones éticas relacionadas con el principio de seguridad alimentaria, con los determinantes del estado nutricional y alimentario de las poblaciones, con el proceso de comunicación y educación en materia de salud y nutrición, con la investigación básica aplicada a la nutrigenómica, con la biotecnología relacionada con plantas y alimentos transgénicos y con la investigación en nutrición clínica. 

Trata de ofrecer al lector un abanico de diferentes miradas sobre un mismo problema de fondo y ofrecer una invitación a debatir y reflexionar sobre la ética de la alimentación y nutrición.